安格斯肉眼牛排陪煎芦笋&罗勒烤土豆&培根芝士蕃茄盅佐红酒黑椒汁

简介

好的安格斯牛排必须要有纹理分明的雪花和饱满的脂肪层。而对于配菜而言我追求的是五味的平衡以及搭配的色彩!

用料  

IBP顶级肉眼牛排 300g
蕃茄 一个
芦笋 三根
红酒 适量
黑胡椒汁 适量
薄盐生抽 适量
海盐 适量
洋葱 一个
培根 2片
马苏里拉奶酪 适量
土豆 一个
意大利香料粉 适量

安格斯肉眼牛排陪煎芦笋&罗勒烤土豆&培根芝士蕃茄盅佐红酒黑椒汁的做法  

  1. 牛排冷藏自然解冻,下锅前20分钟用盐和胡椒腌制。

    安格斯肉眼牛排陪煎芦笋&罗勒烤土豆&培根芝士蕃茄盅佐红酒黑椒汁的做法 步骤1
  2. 蕃茄挖空,一根芦笋切丁,培根切丁,洋葱切末,锅中放橄榄油下洋葱,培根,芦笋丁煸炒,放盐胡椒调味。

  3. 把炒制好的洋葱培根芦笋放入掏空的蕃茄,撒上芝士烤制!

  4. 土豆切块,过水,调味后放烤箱

  5. 铸铁牛排锅烧热,放入腌制的牛排,按照自己的口味掌握烹饪时间。

  6. 牛油煎熟芦笋,下黑椒汁红酒,生抽煮开调味成汁!

  7. 牛排和配菜摆好盘,配菜上撒上红酒黑椒汁,牛排放置2分钟,然后开吃吧!

小贴士

好的原料是做出一道顶级美味料理的基础。

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