芝士蛋糕 〈烤箱型〉

简介

第一次试试自己做芝士蛋糕

用料  

奶酪芝士 125
牛奶 60g
牛油 30g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 2个
低筋粉 10g
柠檬 5g
砂糖 45g
香草油 一小勺

芝士蛋糕 〈烤箱型〉的做法  

  1. 牛油,奶酪芝士,牛奶放到可以隔水加热的容器中融化。

    芝士蛋糕 〈烤箱型〉的做法 步骤1
  2. 在奶酪芝士混合物中加入淀粉和低筋粉
    鸡蛋分开蛋白和蛋黄后,将蛋黄部分也加入到奶酪中。蛋清留着备用

    芝士蛋糕 〈烤箱型〉的做法 步骤2
  3. 蛋白加入砂糖搅拌均匀至融化后加入到奶酪芝士混合物中,随后加上柠檬和香草油再度搅拌均匀即可。
    烤箱预热150℃十五分钟左右。托盘上要放水,之后用隔网放上蛋糕,因为家里工具限制,我就用之前做小蛋糕的设备做模型了,你们可以从图中看到。烤的时间叫为短,大概用了半个多小时,看到表面已经有点烤焦黄了就停止了。
    芝士

    芝士蛋糕 〈烤箱型〉的做法 步骤3
  4. 芝士蛋糕是蒸烤型的,烤好后不要拿出来,用余温放一晚再拿出来效果好〈网上介绍的〉,之后就成了现在这个样子咯,需要再外向上下点工夫,但是我表示第一次做蛋糕很开心

    芝士蛋糕 〈烤箱型〉的做法 步骤4

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