芒果慕斯(饼底省时省料给力版)

简介

芒果芒果超爱芒果!!!不用花一个多小时做“海绵蛋糕”底或“戚风蛋糕”底,直接用饼碎做底层!能省很多时间精力和用料哟!!!

用料  

奶油奶酪 200克
芒果肉 200克
细砂糖 50克
消化饼干+黄油 90克+50克
鱼胶粉+冰水 16克+45克
淡奶油 100克
鱼胶粉+橙汁(上面闪闪的果冻层) 10克+30克

芒果慕斯(饼底省时省料给力版)的做法  

  1. 消化饼干90克和黄油35克,黄油隔热水化开后,加入饼干碎。充分拌匀倒入模具,压平整,放入冰箱冷冻。18g鱼胶粉加冷水搅拌融化。    将芒果打成酱。软化的奶油奶酪加入细砂糖用打蛋器打滑,直到没有明显颗粒感。   把淡奶油用打蛋器打到六分发,体积庞大一倍,然后加入芝士糊,搅拌均匀

    芒果慕斯(饼底省时省料给力版)的做法 步骤1
  2. 再加入一点切成细小块的芒果肉拌匀,营造一点点芒果肉的口感。
      鱼胶液隔热水,直至无颗粒感倒入芝士糊中混合。

    芒果慕斯(饼底省时省料给力版)的做法 步骤2
  3. 倒入六寸的活模,轻微晃动一下,让表面平整。放入冰箱冷藏4个小时。
    鱼胶粉加橙汁搅拌,隔热水融化成液态。放温凉。

    芒果慕斯(饼底省时省料给力版)的做法 步骤3
  4. 把鱼胶水倒在蛋糕面,鱼胶水不能太热也不能凉。然后再放入冰箱冷藏1个小时
    1小时后取出蛋糕,用电吹风沿模具边缘吹一分钟,即可轻松脱模。

    芒果慕斯(饼底省时省料给力版)的做法 步骤4
  5. 装饰啊,随你摆,想多美就摆多美,我比较懒,旁边有啥就用啥,反正拍张照马上就吃光光的了。

    芒果慕斯(饼底省时省料给力版)的做法 步骤5

小贴士

想要好吃,就得下本!超浓的芒果味!超正!我的是6寸活模!可做成杯装!没有烤箱也能做的蛋糕!

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