营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼

简介

这道菜是一个老爷爷教我做的,非常的营养美味,儿子平时不怎么爱喝汤的,但是这道汤他不但用来汤伴饭,吃完饭还能喝一大碗汤,汤味香浓,酸甜开胃,非常的美味,很适合不爱吃鱼的小朋友。

用料  

黄鸭叫 500克
西红柿 500克
土鸡蛋 3个
少量
少量
适量

营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼的做法  

  1. 首先清洗好黄鸭叫,去掉内脏和内胆,把煎锅烧红。

    营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼的做法 步骤1
  2. 锅里放油,放入姜蒜爆香,放入黄鸭叫正反面各煎二分钟左右,然后加入热水煮开。

    营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼的做法 步骤2
  3. 煮开后,加入西红柿。西红柿可以先用开水烫去皮,也可以连皮一起煮。

    营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼的做法 步骤3
  4. 煮开后把锅里所有的汤放入清炖锅开小火,然后用煎锅煎三个荷包蛋。

    营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼的做法 步骤4
  5. 煎好的荷包蛋再放入清炖锅,开小火慢炖大约半小时左右就可以着火了。

    营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼的做法 步骤5

小贴士

煎好后的黄鸭叫要加热水,最后一步要用慢火炖,时间可以久一点儿,这道菜主要是汤味鲜美,因为用的黄鸭叫比较小,小贩说是野生的,不能确定是不是,但是炖出来确实特别鲜美。

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