广东牛腩面

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人做过这道菜

简介

自从老爸给我做了一次他的“秘制”牛腩面后,我发誓一定要学会做一次牛腩面给家里人吃,做了几次终于学会了,现在把我家的“秘制”配方告诉大家吧。
况且,家庭煮妇不在家时,自己能煮碗牛腩面吃也是极好的!

用料  

牛腩 200g
拉面 200g
生抽 一汤勺
花椒、胡椒 少许
香菜 4瓣
高压锅(这个没有也没关系。。) 1个
500ml

广东牛腩面的做法  

  1. 把牛肉洗干净,切块放一边待用。

  2. 起油锅,油热了以后,放下准备好的花椒、生抽、砂糖(根据自己口味可加其他配料),干炒至无血水

  3. 将炒至半熟的牛腩放入高压锅,并加入500毫升水,盖上锅盖,焖8分钟。

  4. 在等待牛腩焖好时,不要只顾着看世界杯忘记下面哦。重新盛清水,下面煮熟捞出。

  5. 牛腩焖好后,在盛出的拉面上放上牛腩并浇上牛腩汤,大功告成!

  6. 根据自己的口味,可放上几棵青菜,既美味 又好看。

小贴士

1.面不要煮得太软了,要有筋道才有口感。
2.牛腩我是切了块,如果是切了肉片的话,就不用焖太久,太久肉烂了就没有卖相了。
3.没有高压锅的。。那就用其他锅焖吧,只不过口感没有高压锅焖出来的好吃。

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