捏绿茄子

7 人做过这道菜
这个是我们这边的本土菜,已经从奶奶辈传到现在了

用料  

绿茄子 1只
少量
麻油 适量

捏绿茄子的做法  

  1. 茄子切片

  2. 加少量盐腌一下(盐的比例按自己口味加,后期不放盐了)

  3. 用手把茄子里的水份挤出

  4. 挤干后的茄子加入麻油(如果家里有鸡精那就加点,我家不放鸡精的)

  5. 搅拌开吃

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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1236 收藏


捏绿茄子的答疑

  • 会游泳的西瓜  9个月前  
    1
    亲,是崇明人吗
    作者回复 9个月前  
    金山的
  • 机灵小可爱  5个月前  
    0
    茄子是生的直接拌吗
    作者回复 5个月前  
    是的
  • Stephanie_yu2b  6个月前  
    0
    一看就是金山人的吃法,因为我也生活在金山,关注你了。有人会放菜油,后天我也要做,想吃了呢
    作者回复 6个月前  
    谢谢关注
  • 动鸡不纯-  6个月前  
    0
    麻油是,芝麻香油,还是,麻椒那个麻油
    作者回复 6个月前  
    芝麻香油
  • sunyy51i  6个月前  
    0
    要蒸还是煮?好像是生的啊
    作者回复 6个月前  
    就是生的拿盐腌过的
  • 唐糖家的酸汤鱼18970251752  6个月前  
    0
    这茄子生吃啊?
    作者回复 6个月前  
    算是的
  • toponehappy  6个月前  
    0
    崇明没这种吃法
    作者回复 6个月前  
    绿茄子有的吧
  • toponehappy  6个月前  
    0
    金山特产😆😆😆
    作者回复 6个月前  
    哈哈,崇明也有吧
  • 弥猫浅巷  9个月前  
    0
    如果是紫茄子呢?
    作者回复 9个月前  
    紫的不行
  • 龟龟123  1年前  
    0
    生的就能吃?
    作者回复 9个月前  
    能,上海郊区很多都会这么吃,但只有绿茄子

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