超简单的夏日甜品--杨梅冰糖水

简介

和家人去了浙江慈溪的杨梅山,摘了很多野生杨梅回家,这些甜而不腻并完全不倒牙的杨梅且简直太让我爱不释口了。只是新鲜的杨梅很难长时间保存,那么如何才能留住这些我好不容易从山里带回来的美味呢?这道简单易做的杨梅冰糖水,在夏日里不失为一道清新消暑的饮品,也会激起我对这个初夏和慈溪杨梅山之旅的美好回忆。

用料  

杨梅 适量
冰糖 依个人口味而定
清水 适量

超简单的夏日甜品--杨梅冰糖水的做法  

  1. 一般从市场买回来的杨梅,应该用清水洗净后放在盐水中浸泡15分钟左右,起到杀菌消毒的效果。

  2. 清水入锅,大火煮沸后放入杨梅和冰糖。

  3. 糖水再次烧开后关火,取出放凉,再放入冰箱冷藏。

小贴士

据杨梅山的农民叔叔介绍,余姚和慈溪一带的野生杨梅都是自然生长,不打农药的,所以不需要盐水浸泡,采摘以后可以直接吃。我在制作糖水时只是将杨梅在清水里洗了一下就入锅了,不放心的朋友还是可以用盐水浸一下子。

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