椰香芒果布丁

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简介

做芒果班戟后还剩余一个芒果,所以就想换个口味。不想做重口味的,也不想太油,故试做一个清爽又简单的布丁。

用料  

一只椰子牛奶(光明产) 250克
牛奶 200克
淡奶油 100克
吉利丁片 8~10克(2片)
芒果 一个
炼乳 2大勺

椰香芒果布丁的做法  

  1. 先将吉利丁片放在冰水里泡软。

  2. 将200克一只椰子牛奶+100克牛奶放在炉上加热至80度,关火放入吉利丁片,搅拌至融化。

  3. 将2中的牛奶溶液放凉后,放入淡奶油和2勺炼乳,并搅拌均匀。

  4. 将已放凉的椰奶倒入布丁瓶,一半即可,并放入冰箱冷藏。

  5. 取芒果肉。取3/4的果肉+50克一只椰子牛奶+100牛奶用机器搅拌成泥。剩余的切成芒果丁。

  6. 冷藏3小时后取出布丁瓶,再倒入芒果泥,放冰箱冷藏。

  7. 吃时加入已切好的芒果丁,大功告成!

小贴士

可根据自己的口味增减炼乳的多少。

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