不用搅拌的冰激凌
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人做过这道菜
甜小喵喵喵喵
用料
不用搅拌的冰激凌的做法
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蛋白蛋黄分离。蛋白加细砂糖加柠檬汁打发到干性发泡。
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蛋黄加细砂糖搅打均匀。
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淡奶油打发到八九分发。
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蛋黄液分次加入到淡奶油中，翻拌均匀。炼乳分次加入到淡奶油中，翻拌均匀。
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1和4倒在一起，搅打均匀。然后根据口味加入果酱，鲜果或者坚果。我这次加了一小瓶自制樱桃酱。
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放冰箱冷藏四小时以上。用挖球器挖出来食用，不会冻硬到挖不动的程度。
小贴士
1.喜欢吃甜的可以增加炼乳。果酱本身就够甜，口味适当调整。
2.果断专业挖球器就是好用啊，就是价格不可爱。
3.生鸡蛋配方，担心者勿用。反正偶吃了以后活蹦乱跳，木有拉肚子等不良反应。
2.果断专业挖球器就是好用啊，就是价格不可爱。
3.生鸡蛋配方，担心者勿用。反正偶吃了以后活蹦乱跳，木有拉肚子等不良反应。
