青菜鸡蛋面

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简介

顾名思义,青菜 鸡蛋 面条,比较清淡,分分钟就能做好。适合作为早餐或者自己在家懒得炒菜做饭时食用蒽。

用料  

鸡蛋 按人数约摸一人一枚
青菜 可以是菠菜阿 油菜阿什么的 约摸一人一颗
面条 这个 按饭量吧 哈哈
按个人口味
鸡精 一捏
香油 一丢丢

青菜鸡蛋面的做法  

  1. 在锅里放入适量水,烧至锅底刚有小泡泡还没有开始沸腾的时候,放入适量面条(我用的挂面)。

  2. 洗青菜,切成段(切的段可大可小)。等面快熟的时候放入锅里。

  3. 面和菜熟了之后,放入鸡蛋。这里,想要吃荷包蛋,就不打碎直接入锅直到成型。想吃鸡蛋花,那就在碗里把蛋打碎淋入锅里(换小火把蛋淋进去,大火的话蛋很容易被沸腾的水冲成鸡蛋水的形状-_-),待差不多成型的时候用勺子轻推防止胡锅底,或者等蛋入锅后成型前用勺子把蛋推开。

  4. 放盐 鸡精 香油(在出锅前或者出锅后放都行,出锅后不要忘了关火就行..)。

  5. 客官 请慢用

    青菜鸡蛋面的做法 步骤5

小贴士

面条入锅的时间决定了煮出来的面是粘是脆,我个人比较习惯水沸腾前放面。调料什么的都是依个人口味来的。很随意的一碗面,有青菜有蛋,清淡不油腻,味道刚刚好。

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