紫薯pancake

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简介

宝宝版健康紫薯热香饼,无油无泡打粉~第一次尝试,仅供参考哈~

用料  

紫薯 半个
鸡蛋 一个
牛奶 适量
低筋面粉 适量
适量

紫薯pancake的做法  

  1. 紫薯蒸熟去皮压泥,加入适量牛奶,低粉,蛋黄,糖搅拌均匀成糊状

  2. 蛋清打入无油无水的容器中,打蛋器打至硬性发泡

    紫薯pancake的做法 步骤2
  3. 步骤一面糊中加入3分1蛋清,用炒菜的方式,翻拌均匀(不要打圈,避免消泡)再倒入剩余蛋清,继续翻拌均匀

  4. 平底锅加热,调到小火,用汤勺舀面糊,小心倒入平底锅中(集中一个点倒下,用勺子的底部在面糊上轻轻绕几下,就会摊出比较漂亮的圆形)待表面有些许小洞,就可以翻面了,大概1分种左右盛出,继续煎第二个

  5. 切成小块装盘~

    紫薯pancake的做法 步骤5

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