飘香大龙虾

0
人做过这道菜

简介

明媚的下午,应你我辣妈帮的邀请,和各路精英辣妈一同来到丽思卡尔顿学习大龙虾的制作。制作过程超级简单,成品超级好吃,遗憾的是第一次操作是没工夫拍步骤,但我觉得灵巧的你一定会一次成功的!

用料  

大龙虾 1只
白葡萄酒 适量
橄榄油 少许
黄油(做酱汁) 适量
蛋黄(做酱汁) 1个
新鲜香草(做酱汁) 少许
胡椒粉(做酱汁) 少许
各种可生食新鲜蔬菜 适量

飘香大龙虾的做法  

  1. 挑选新鲜大龙虾,劈成两半,冲洗掉头部的杂质。

  2. 平底锅加热,倒入一小勺橄榄油后,开口向上将龙虾入锅煎制。三分之二的龙虾壳上色后翻面,煎至虾肉表面变色后,烹入少许葡萄酒。

  3. 起锅!浇酱汁,码生菜淋橄榄油等装饰即可!

  4. 酱汁制作:锅中倒入少许葡萄酒,煮沸加入等量黄油,黄油化开后加入生蛋黄,调至浓稠加入切碎的香草、少许盐和自己喜欢的黑胡椒粉或者白胡椒粉。

飘香大龙虾的留言

关于飘香大龙虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
61 收藏