清水豆角

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简介

夏季,清爽的做法

用料  

豆角 自己喜好
蒜末 不要太少就好
薑末 適量(不喜可不放)
醬油 適量
少量(不喜可不加)
芝麻 撒一把
麻油 適量
植物油 適量

清水豆角的做法  

  1. 鍋中燒水,入鹽。

  2. 水沸後豆角截段入水中,改小火。待豆角熟脆即可(不要太熟軟),擺盤瀝乾水。

  3. 另起鍋入油
    +蒜末、薑末炒香。
    +醬油、糖(少量)、水(少量)
    +芝麻

  4. 沸熱後澆在豆角上
    淋上少許芝麻油。

  5. 完成

    清水豆角的做法 步骤5

小贴士

這種做法,請仔細挑選豆角。不要挑選胖胖的淺白色的,若是看到細長結實的翠綠樣的,就可以請它回家了。

建議油首選菜籽油等植物油。

豆角勿燙過軟,影響口感。當然,你要是個完美主義者,還可以將豆角過冰水,口感更佳。

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