我是食肉动物--香菇炖牛肉

简介

偶尔也要炖个肉解解馋,因为我是食肉动物--香菇炖牛肉!翻菜谱找到了这个方子,觉得干香菇的味道很重加上牛肉应该很好吃,于是赶紧下楼菜市场买了牛肉,但是没有干香菇,又不想用鲜香菇代替,因为味道肯定会清淡许多,又转战超市买了一袋干香菇,想说做顿饭真的不容易啊,这一趟一趟的~~~最后证明没用鲜香菇代替是对的,这道菜主要就是干香菇提味了我是食肉动物--香菇炖牛肉

用料  

牛肉 1斤
干香菇 15个
生抽 2汤勺
老抽 1汤勺
料酒 1汤勺
1汤勺
1茶勺
鸡精 少许
葱姜蒜末 适量

我是食肉动物--香菇炖牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净切块,放沸水中煮熟去掉血水,控干备用.干香菇泡水,泡发即可

  2. 锅中放油,放入葱姜蒜末,爆香,放入牛肉,炒变色,倒入水,要莫过牛肉,加盖炖15分钟左右

  3. 打开盖子,放入调料,生抽,老抽,料酒,糖,和干香菇,加盖继续炖30分钟左右

  4. 最后大火收汁,加入盐,鸡精调味即可

  5. 步骤图

    我是食肉动物--香菇炖牛肉的做法 步骤5

小贴士

我用的是铸铁锅,所以水不用放太多,如果用其他锅适当的添加水,别煮干了,如果喜欢牛肉比较烂的,可以适当增加炖的时间1个小时以上最好

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