凉拌皮蛋

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简介

妈妈的味道,小时候就喜欢吃。长大后,离开妈妈的身边就只有自己做了。味道还是一样的赞!

用料  

凉拌皮蛋的做法  

  1. 把皮蛋剥皮,葱姜蒜切末。看到皮蛋上那根线了吗?洗干净,用来切皮蛋。这样切出来的皮蛋不会散。

    凉拌皮蛋的做法 步骤1
  2. 切好的皮蛋,摆盘。用线在皮蛋一头的中线,往下一拉,然后十字方向再一拉,就好了,放盘子上用手一掰,就开了。

    凉拌皮蛋的做法 步骤2
  3. 锅内放油,待六七成热时,放入姜末,蒜末煸香,适量盐,然后再放入辣椒面。

    凉拌皮蛋的做法 步骤3
  4. 先加入生抽,酱油。随后加入葱末,鸡精。最后加点清水,翻拌片刻,装盘即可

    凉拌皮蛋的做法 步骤4
  5. 凉拌皮蛋出炉啦

    凉拌皮蛋的做法 步骤5

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