俄羅斯酸黃瓜

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麵包等配用食物

用料  

小黃瓜 五六根、可按需
茴香 若干
香葉 若干
紅辣椒 一點
胡椒粉 一點
芥末 一點
花椒 若干
一點
一些

俄羅斯酸黃瓜的做法  

  1. 將小黃瓜切好成條狀,鹽水浸泡,加上述續備佐料。

    俄羅斯酸黃瓜的做法 步骤1
  2. 常溫保存讓其自然發酵,大約十天左右。變青黃色後即可食。

    俄羅斯酸黃瓜的做法 步骤2

小贴士

愛吃辣的朋友可以將辣椒破開,散籽於佐料湯。
忘記說了,還有花椒若干,保證入味後還有麻。
以及,放入密封罐內發酵;不切成條一整根醃製的話會更脆些。
 

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