山楂冰糖马蹄糕

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简介

这个马蹄糕清凉Q弹,酸甜爽口,生津止渴,健脾开胃,消食化气,特别适合这个烦热的夏季食用。
家常做法,超简单,人人能做。
选用的是车田河牌马蹄粉,淘宝有卖,口感很到位。

用料  

马蹄粉 80克
山楂干 50克
冰糖 90克
590克

山楂冰糖马蹄糕的做法  

  1. 山楂干抓洗4遍,漂两遍,控干水分,放入养生壶中,加入500克水,煲煮25分钟以上。(用鲜山楂更好)

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤1
  2. 去渣,过滤出一碗红色的山楂水,分量是450克左右。

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤2
  3. 将山楂水倒进电饭锅内胆中,加入冰糖,开启超快煮按键,将冰糖熬化。

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤3
  4. 同时,取一只碗,加入80克马蹄粉和90克水,搅拌均匀无颗粒。

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤4
  5. 待冰糖全部融化,将碗中的马蹄水徐徐倒入电饭锅中,边倒边不停地搅拌。

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤5
  6. 起初会有白色的粉浆,继续搅拌。

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤6
  7. 直至全部变成深色,粉浆变得均匀粘稠。

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤7
  8. 将粉浆倒入容器中,容器不需要抹油。常温放凉,再移入冰箱冷藏一下。

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤8
  9. 取出,倒扣出来,切块。百合真是个粗人啊,就用大菜刀粗针大线地切的,不影响味道。

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤9
  10. 酸甜开胃的山楂冰糖马蹄糕就做好了。

    山楂冰糖马蹄糕的做法 步骤10

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