夏日茄泥

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简介

简单易做,清爽可口,滋味独特。可搭配面条,米饭

用料  

嫩茄子 嫩茄子250克,
虾皮 虾皮10克
薄荷 薄荷4株
蒜3瓣
辣椒油,酱油,大豆油适量 辣椒油,酱油,大豆油适量

夏日茄泥的做法  

  1. 将嫩茄子切条摆盘大火蒸15分钟,用筷子拨成细条。
    选茄子时皮软的为嫩茄子,皮光发硬的为老茄子

    夏日茄泥的做法 步骤1
  2. 摆上切好的蒜泥,虾皮,薄荷,辣椒,将烧好的热油浇在蒜泥辣椒上,倒入生抽酱油即可。

    夏日茄泥的做法 步骤2

小贴士

此菜薄荷带来夏日凉意,虾皮微咸,茄子绵软,滋味独特。没薄荷可用香菜代提。

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