晒菜干

9 人做过这道菜
我特别爱吃菜干,外面买的菜干不如自己做的干净,卫生。晒菜干很容易,自己晒出来的菜干看着就很有成就感,吃着也香。

用料  

奶白菜 想吃多少就晒多少,一次性晒多点也可以,菜干能够存放挺久的。

晒菜干的做法  

  1. 菜洗去沙石。煮一锅水,水开了把菜放下去,烫至七八成熟就捞起来。

  2. 新衣架洗净,把捞出来的白菜晾在衣架上就可以拿去晒了。

  3. 晾在通风处而不要在太阳底下暴晒。天气好的话三四天就可以收了。这是我早上晒的菜干,过了一上午已经隐隐约约能闻到菜干的香味了。

    晒菜干的做法 步骤3
  4. 晒好的菜干可以拿来煲菜干猪骨汤,菜干猪肺汤,有清热润肺的功效。还可以拿来煲粥,味道好极了。

小贴士

1.煮菜的工具不要沾到油
2.在通风干燥处晒而不要直接在太阳底下晒
3.晒好要收的那天晚一点收,让菜干潮一潮,这样菜叶没那么容易碎。也有人选择上锅隔水蒸。这个我没试过,应该也可以吧。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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晒菜干的答疑

  • Jassica_滢  9个月前  
    1
    亲,什么菜都可以吗?梅菜干是哪种青菜呢?
    作者回复 9个月前  
    芥菜,奶白菜,油菜都可以的哟亲
  • 彩虹_mzog  4个月前  
    0
    菜干怎么晒不会发黄,保持原有绿颜色?是加碱吗?
    作者回复 3个月前  
    晒了都会变黄的^_^
  • 你看起来好美味11  8个月前  
    0
    我想请教下 我的菜烫后拿粗来晒然后根哪里变黑了是怎么回事吗
    作者回复 8个月前  
    额我也不太清楚,如果是菜叶是黑的就是正常的

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