晒菜干

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人做过这道菜

简介

我特别爱吃菜干,外面买的菜干不如自己做的干净,卫生。晒菜干很容易,自己晒出来的菜干看着就很有成就感,吃着也香。

用料  

奶白菜 想吃多少就晒多少,一次性晒多点也可以,菜干能够存放挺久的。

晒菜干的做法  

  1. 菜洗去沙石。煮一锅水,水开了把菜放下去,烫至七八成熟就捞起来。

  2. 新衣架洗净,把捞出来的白菜晾在衣架上就可以拿去晒了。

  3. 晾在通风处而不要在太阳底下暴晒。天气好的话三四天就可以收了。这是我早上晒的菜干,过了一上午已经隐隐约约能闻到菜干的香味了。

    晒菜干的做法 步骤3
  4. 晒好的菜干可以拿来煲菜干猪骨汤,菜干猪肺汤,有清热润肺的功效。还可以拿来煲粥,味道好极了。

小贴士

1.煮菜的工具不要沾到油
2.在通风干燥处晒而不要直接在太阳底下晒
3.晒好要收的那天晚一点收,让菜干潮一潮,这样菜叶没那么容易碎。也有人选择上锅隔水蒸。这个我没试过,应该也可以吧。

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