将鸡翅洗净,用到双面各划两道口,以便入味(注意划口的时候斜着划)
将洗净的鸡翅放入锅中,向锅中加入水(水刚没过鸡翅即可)待水烧开滤去浮沫及血水混合物,将鸡翅捞出
锅洗净,将鸡翅放入,倒入可乐,刚好没过鸡翅即可,倒入切好的葱花和姜,放入花椒大料,并将老抽生抽依个人口味添加
大火将浓汤煮开,在此过程中依据个人口味加入适量盐。
浓汤煮开后调整到小火,盖上锅盖慢慢熬制到浓汤只剩少许,用于最后向鸡翅上淋汁
将鸡翅捞出放入盘中,并将剩下的少许浓汤淋在鸡翅上,还可以在鸡翅上放少许香菜,不仅会有很好的色相,还有助于提味。这样,一道色香味俱全的可乐鸡翅就呈现在眼前了。