紫薯麻团

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简介

以前在超市买过感觉挺好吃的,这回家里有紫薯,就突然想做下。还别说吃的不错,可以和外面买的相比了!

用料  

砂糖 60g
紫薯 400g
糯米粉 200g
开水 适量
白芝麻 适量

紫薯麻团的做法  

  1. 紫薯洗下,隔水蒸15分钟。如果太大可以中间劈开蒸。

  2. 把紫薯放入小盆中压成泥状。

  3. 加入糯米粉和开水,搅拌。

  4. 揉成一个光滑的面团。放10分钟,面团不要太硬也不要太软。方便下面揉捏成小圆团。

  5. 用手取下一块小紫薯团,揉成一个长条,在揪出一个个小团大概15g左右。这个过程像整饺子皮的过程。用手把小紫薯团揉成圆形。

  6. 把所有小圆团放入装白芝麻的盆中,摇晃使芝麻均匀的粘上。

  7. 锅中放入油,烧热,等把筷子放入锅中周边有小泡泡时,转小火,下麻团。炸5分钟左右。捞出放凉,就可以吃了。

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