简单清爽的夏日酱油凉面

简介

炎热的天气,就要吃一碗清爽的凉面!简单好做,二十分钟之内就可以全搞定,重要的是好吃(❁´▽`❁)这个菜谱的用量是四人份的,大家可以根据人数适量调整~

用料  

普通面条 500g
黄瓜 两根
西红柿 三个
海天味极鲜 50g
花椒 几十颗
麻酱 适量
鸡蛋 四个

简单清爽的夏日酱油凉面的做法  

  1. 黄瓜削皮切丝

    简单清爽的夏日酱油凉面的做法 步骤1
  2. 西红柿在开水里烫一下,捞出来迅速用凉水冲,把皮剥掉,切片

    简单清爽的夏日酱油凉面的做法 步骤2
  3. 这一步需要控制油温所以只拍了成品。制作酱油凉面的关键调味料是这碗酱油!先把味极鲜酱油倒进一个碗里准备好,在炒锅里放少许底油,小火烧热,放入花椒粒,把火力调到最低,等到花椒慢慢变黑炸出香味,就可以关火了,炸好的花椒油倒进准备好的味极鲜里,关键调料就搞定了~

    简单清爽的夏日酱油凉面的做法 步骤3
  4. 根据个人喜好调一碗麻酱汁

    简单清爽的夏日酱油凉面的做法 步骤4
  5. 根据人数煎好荷包蛋

  6. 煮面条,煮好后准备一个放了凉水的盆子,把面条捞入盆中放凉,分别装盘

  7. 把切好的黄瓜,西红柿,煎好的荷包蛋都放在面条上,淋一些刚才做好的酱油,因为没有放盐所以不会很咸,大概淋三小勺味道就很不错了,最后淋上麻酱~今天刚好买了卤鸡腿就切了一点放进去,这个随意发挥,放牛腱子也是很好吃的!

    简单清爽的夏日酱油凉面的做法 步骤7

小贴士

只要花椒油用最小火炸,就不会糊,基本零失败

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