煮不烂的水饺

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简介

煮不烂就是煮不烂!

用料  

低筋粉 500克
鸡蛋 半只
枧水 5克
约125克

煮不烂的水饺的做法  

  1. 低筋粉、鸡蛋、枧水混合,加水揉成团,放一边松弛一会儿

  2. 准备馅料

  3. 面团揉成长条,分件,擀薄,包馅

  4. 水煮开后,先放油,再一只只放入开水里,先别翻炒,盖上盖子,等水再次煮开后用工具轻轻推饺子,饺子全都浮起来后起锅沥干水

小贴士

放了蛋白会让面皮煮不烂煮不糊。枧水是食用枧水,我家这边8块钱一大桶,实在没有可以用小苏打粉开水,但效果可能会差一点

煮不烂的水饺的留言

  • Persephone_Delia  2年前  
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    枧水原来也叫碱水,我百度了才知道。。。鸡蛋半只是单指蛋白吗?饺子面居然也用低筋面粉,好颠覆。。。
    作者回复 2年前  
    枧水也叫碱水吗??反正我看瓶子上印的是枧……鸡蛋半只就是整个鸡蛋放一半啦~

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