土豆泥之虾

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天热就是吃虾的季节,本来想炸下,不知道为什么土豆泥到油里面化了,就这么着,想不到很美味啊

用料  

基围虾 8俩
土豆 2个
盐,味精,现磨胡椒粉 适量
生抽,黄酒 适量
生粉 2小勺
适量

土豆泥之虾的做法  

  1. 基围虾去壳,去筋,然后下面虾线去掉,要不然容易卷曲。

  2. 土豆,过水,煮熟弄成泥。放油,小火翻炒,加盐,味精,现磨胡椒粉,搅拌均匀,凉着。

  3. 虾弄好后,放黄酒,生抽,生粉腌制10分钟。油锅起,炸熟。备着

  4. 把虾裹着土豆泥,摆盘,然后,生粉勾芡,放葱花,浇到上面就好了

小贴士

虾有腥味,洗时候给点生粉揉下,保管去腥
 

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