舌尖上的荞面碗托

简介

荞面碗托是山西晋中一带的特色美食,家家户户都会做的日常便饭。我今天晒出来的一种做法。也有地方称为灌肠。

用料  

荞面粉、适量白面
盐、水、油

舌尖上的荞面碗托的做法  

  1. 荞面加适量白面

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤1
  2. 用温水拌成絮状

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤2
  3. 继续加水,筷子搅动,一个方向成团状。

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤3
  4. 一点一点加水,并一个方向搅拌,成糊状。

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤4
  5. 再稀一点

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤5
  6. 继续搅拌,成线状。

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤6
  7. 盘里摸点油

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤7
  8. 把搅拌好的面放盘里,均匀。

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤8
  9. 上火蒸十五分钟

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤9
  10. 蒸熟,晾凉

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤10
  11. 案板上摸点油,把晾凉的碗托倒出。

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤11
  12. 切成菱形

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤12
  13. 盆里先放凉开水,再加盐、生抽、醋、葱、香菜,拌匀。把切好的碗托放入。

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤13
  14. 根据自己的口味,加黄瓜丝味道也好。或者再加点水,天气炎热,喝一口碗托汤味道鲜美、爽口。朋友们,跟着我学!

    舌尖上的荞面碗托的做法 步骤14

舌尖上的荞面碗托的留言

关于舌尖上的荞面碗托的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 
该菜谱创建于
398 收藏

作者王敏-5的其他菜谱