猪肉白菜饺子馅(香到没朋友)

8.2 综合评分
426 人做过这道菜
真的非常香非常香,要用热油泼过的馅料才是美味的!我用了500g左右的猪绞肉,包了50多个。这个方法通用各种搭配,猪肉白菜,猪肉芹菜,猪肉胡萝卜等等等等,自己尽情搭配吧

用料  

猪绞肉 500g
圆白菜 四分之一个
鸡蛋 1个
葱末 两根细的葱
姜末 半汤匙(姜很提味,肉也不会腥)
五香粉 半小勺
根据馅料多少放,个人口味
酱油 适量,根据个人口味
料酒 一小汤匙
鸡精 一小勺
黑胡椒 半小勺
香油 一小勺多一点点
食用油 一个小汤匙那么多

猪肉白菜饺子馅(香到没朋友)的做法  

  1. 把猪肉放在碗里,白菜洗净切碎,挤干水分,放在绞好的猪肉上面

  2. 放切好的葱末和姜末,打一颗鸡蛋馅料旁边(因为一会要用热油泼中间的葱姜那些),跟着放盐,鸡精,五香粉,黑胡椒,酱油,料酒,香油。(喜欢麻的朋友还可以放点花椒粉,我不喜欢麻所以没有放)

    猪肉白菜饺子馅(香到没朋友)的做法 步骤2
  3. 油在锅中烧热,泼在中间的葱姜这些上(注意油温,不能太热,不然葱会糊掉喔。可以等油很热的时候冷却一点时间再泼)

  4. 接着顺着一个方向搅上劲,饺子馅儿就好啦!然后就包起来吧,美味的饺子等着你喔!

    猪肉白菜饺子馅(香到没朋友)的做法 步骤4
  5. 饺子皮是买的,煮好啦,包的很丑

    猪肉白菜饺子馅(香到没朋友)的做法 步骤5
  6. 开动啦

    猪肉白菜饺子馅(香到没朋友)的做法 步骤6

小贴士

煮饺子三淀水,案板洒点面粉包的时候,小心沾底。
一定要记得洗好蔬菜后,挤干水分哦,不然包的时候会很不好包。

参照这个菜谱,大家做出 442 作品

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猪肉白菜饺子馅(香到没朋友)的答疑

  • _lc7u  6个月前  
    10
    请问怎么把卷心菜挤干啊?要干成什么样才行?
    作者回复 6个月前  
    可以先用盐腌一下出水后,挤干就行了
  • 诗诗雨  6个月前  
    6
    为什么我做的饺子有点酸呢??我把白菜叶子和白菜帮都放进去了……
    作者回复 6个月前  
    不会吧,做过的目前都还没有这个问题呢,让我百度百科一下🤔🤔
  • 口口麻麻_曾太太  7个月前  
    5
    你好,白菜是卷心菜吗..
    作者回复 7个月前  
    嗯呐我用的卷心菜,大白菜也可以哦
  • 劉劉0118  6天前  
    1
    想问一下啥蘸料呢?看着好香啊!求回复
    作者回复 4天前  
    嘿嘿自己调的,辣椒粉和切碎的蒜和葱拿热油泼一下,然后用酱油醋调味
  • 手机用户8643_g8ob  1个月前  
    0
    请问姜和葱是放在肉上面浇热油还是单独拿一个碗装姜和葱呢?
    作者回复 1个月前  
    嗯直接放在肉上面浇热油,千万不要把油烧过了,小心糊掉。
  • 手机用户0023_woqi  1个月前  
    0
    用白菜杆还是叶、杆都用?
    作者回复 1个月前  
    我用的是卷心菜,没有用杆
  • 小毛球球  2个月前  
    0
    请问猪肉馅是纯瘦肉还是肥瘦相间的呢?
    作者回复 2个月前  
    肥瘦相间更好吃哦,可以肥肉少一点点,以瘦肉为主
  • 手机用户9089_dv04  3个月前  
    0
    放鸡蛋啥意思
    作者回复 3个月前  
    不知道,我就是觉得放了鸡蛋感觉很高级...
  • 手机用户8322_k2ye  3个月前  
    0
    没买到菜,不用菜行吗?😂
    作者回复 3个月前  
    可以呀哈哈,那就多放葱,会很香
  • 手机用户6980_0ml9  5个月前  
    0
    加菜油会增加油腻感,加料酒让饭了望有一种腥味
    作者回复 5个月前  
    我没有说要加菜油啊

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