台湾蚵仔煎

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简介

去过台湾并吃过台湾蚵仔煎的人都知道,台湾每一家的蚵仔煎味道都有所不同,每一家都有各自的特点,尤其酱料。虽然外面各小吃街都有卖,但要想吃正宗的蚵仔煎真是不容易,出于对它的热爱就开始研究,看了很多菜谱、视频自己尝试来做,并不断改良,终于做出了自己觉得正宗的台湾蚵仔煎,喜欢它的朋友们不妨一试

用料  

蚵仔(牡蛎) 5-8只左右
红薯粉 30g
60g
鸡蛋 1个
小白菜 少许
泰式甜辣酱 适量

台湾蚵仔煎的做法  

  1. 准备好材料

    台湾蚵仔煎的做法 步骤1
  2. 将水和红薯粉调和,并将小白菜切碎备用

    台湾蚵仔煎的做法 步骤2
  3. 取一平底锅,锅中倒入适量的油,待油热后倒入调和好的粉汁,并放入蚵仔(因粉汁沉淀,所以倒粉汁时搅拌均匀再倒入)

    台湾蚵仔煎的做法 步骤3
  4. 放个鸡蛋进去,并打散摊匀

    台湾蚵仔煎的做法 步骤4
  5. 将切好的小白菜放入。反面小火再煎1分钟即可

    台湾蚵仔煎的做法 步骤5
  6. 大功告成

    台湾蚵仔煎的做法 步骤6

小贴士

其实蚵仔煎里面的菜可以依个人喜爱更换,小白菜只不过传统一些,有的人喜欢粉多也可以多加一些粉

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