杏仁巧克力鸡蛋布丁(无烤箱)

简介

朋友从英国回来放暑假,在机场带了一板迪拜特产——骆驼奶巧克力(゜ロ゜) 。本满心期待,结果……太甜!而且天气太热已经软掉了,刚好做酸奶剩了点牛奶,那就把它熔掉来做个布丁好啦!

用料  

骆驼奶巧克力(含果仁) 40g
牛奶
全蛋 2个
蛋黄 2个
吉利丁片 1片
可可粉
白砂糖
南杏仁

杏仁巧克力鸡蛋布丁(无烤箱)的做法  

  1. 准备好材料,先做鸡蛋布丁部分,由于没烤箱,我就用蒸的

    杏仁巧克力鸡蛋布丁(无烤箱)的做法 步骤1
  2. 打两个全蛋,两个蛋黄,适量白砂糖,搅拌均匀。

    杏仁巧克力鸡蛋布丁(无烤箱)的做法 步骤2
  3. 倒入牛奶,根据自己的口味可以放着椰子粉杏仁粉之类的调味。我放了杏仁粉。继续搅拌!(゚Д゚)ノ

    杏仁巧克力鸡蛋布丁(无烤箱)的做法 步骤3
  4. 待蛋液搅拌均匀后,用筛过两边,去掉泡沫和粉渣,倒入容器。

  5. 给容器覆上保鲜膜,用牙签戳上若干个孔,上锅蒸10分钟左右。

    杏仁巧克力鸡蛋布丁(无烤箱)的做法 步骤5
  6. 等待鸡出锅的这段时间,来做巧克力布丁的部分:在奶锅中倒入牛奶,小火煮,一边放入可可粉一边搅拌,喜欢苦的就放多点,懒的话直接巧克力奶……一边用冷开水把吉利丁片泡软。

    杏仁巧克力鸡蛋布丁(无烤箱)的做法 步骤6
  7. 将巧克力裁成小块,投入锅中加热融化。温度保持在70-80度左右。

  8. 巧克力完全溶解后,稍稍放凉,把泡软的吉利丁片丢进去,不停搅拌至均匀。

  9. 鸡蛋布丁刚好出锅,将巧克力奶倒入容器,适当撒上几片南杏仁。待凉后放入冰箱冷藏一晚,第二天就可以享用了!(╯3╰)

    杏仁巧克力鸡蛋布丁(无烤箱)的做法 步骤9

小贴士

蛋液可以放少许柠檬汁去腥味,像我一样喜欢那个味道就不用放了。
煮巧克力奶容易糊,一定要不停搅拌,火不能开太大。
我就是急了没搅拌到完全融合,结果分层了……

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