老北京炸酱面

0
人做过这道菜

简介

在天坛的海碗居吃的那次炸酱面最好吃,然后一直一直想自己做一次,碍于这样那样的问题,拖到今天,为了今晚可以嗨了吃,中午没吃饭,晚上回来一路请教cjj大厨,买完材料(不得不说,大温泉盛产农作物,便宜的很很很很),回到家就把过程忘得一干二净,路上请教的菜谱太多了

用料  

五花肉肉馅 ??忘记重量了
六必居稀黄酱 一袋
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
两勺
食用油 2-3勺
手擀面 150g?
葱白 五分之一葱白
小块

老北京炸酱面的做法  

  1. 葱白、姜切末,黄酱准备好

    老北京炸酱面的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,葱姜末下锅煸出香味

    老北京炸酱面的做法 步骤2
  3. 肉馅下锅煸,直至变色

    老北京炸酱面的做法 步骤3
  4. 倒入黄酱,加入两勺白糖(如果有冰糖更好),水没过肉,小火慢熬

    老北京炸酱面的做法 步骤4
  5. 配菜根据自己口味选择,我切的黄瓜、葫芦卜,还可添加黄豆、豆芽(我是忘记买了),请忽略我切的那粗粗的各种丝儿

    老北京炸酱面的做法 步骤5
  6. 手工面下锅,我按下饺子的步骤,等开锅后打了三次冷水,然后捞出

    老北京炸酱面的做法 步骤6
  7. 拿凉水过几遍面条,水沥干

    老北京炸酱面的做法 步骤7
  8. 装碗,开吃啦

    老北京炸酱面的做法 步骤8

老北京炸酱面的留言

关于老北京炸酱面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
20 收藏

作者Lidio的其他菜谱