独门秘制下饭小咸菜

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超级无敌下饭小菜。非常适合喝粥、吃面、夹馒头,增进食欲,而且做法也非常简单,算是烹饪界的初级版菜鸟级。做好的小咸菜装在密封的玻璃容器里冷藏在冰箱,可存放半个月,完全没问题。

用料  

六必居的酱菜生疙瘩 一个
猪肉馅 250克
黄豆 一小碗
姜丝 适量
花椒 适量
小红辣椒 适量
生抽
老抽
料酒

独门秘制下饭小咸菜的做法  

  1. 黄豆提前用凉水泡发好,然后单独煮熟备用。

    独门秘制下饭小咸菜的做法 步骤1
  2. 酱菜疙瘩切成细丝,用凉水淘洗两遍,为的是淘掉一些盐分。

    独门秘制下饭小咸菜的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,油要适当多放一些,大约是平时炒菜三倍的量。放入姜丝、花椒、四个小红辣椒煸炒,倒入猪肉馅翻炒一会,肉变色倒入料酒,接着倒醋, 然后把酱菜丝倒入翻炒,再加老抽、生抽、白糖,不停的翻炒十分钟之后加入黄豆再炒两分钟,然后关火,晾凉以后装进密封玻璃容器中放冰箱冷藏存放。

    独门秘制下饭小咸菜的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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