榄菜肉末四季豆

简介

好吃的下饭菜,每次都能拌上白饭吃两碗。

用料  

肉末 100克
四季豆(刀豆) 500克
干辣椒 若干(依喜好添加)
蒜瓣 3枚
橄榄菜 1瓶

榄菜肉末四季豆的做法  

  1. 蒜瓣切成片,干辣椒切成段,四季豆洗好切成粒。

  2. 油锅烧热,依次下干辣椒和切好的蒜片,爆香后加入肉末煸炒,加少许料酒去肉腥;
    把四季豆倒入锅,不停翻炒,然后加入一瓶橄榄菜,切记:中间不能加水,直至四季豆断生。
    这个时间会较长,要有耐心,可以滴几滴醋加快熟,因为榄菜本来就比较咸,可以不放或少放盐。
    出锅前,撒些鸡精,拌匀后即可装盘。

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