麻辣鸡爪煲

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用料  

鸡爪
大蒜、老姜、花椒、盐、糖、生抽
料酒、芝麻、八角
红椒
辣豆瓣酱

麻辣鸡爪煲的做法  

  1. 剁好的鸡爪去指甲,姜切片、红椒切小块,大蒜切斜刀

  2. 一锅清水,放一部分姜片、鸡爪。盖盖,大火煮开后继续煮7-8分钟捞出洗净,泡凉水5-6分钟。

  3. 锅中放油、剩余姜片、辣豆瓣酱炒出红油,放花椒炒香,放鸡爪略炒,放生抽、白糖炒,放料酒、清水没过鸡爪。

  4. 盖盖大火煮开,小火炖入味(二十分钟左右),出锅前撒蒜和红椒

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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