改版日料--山药细面

简介

有一段时间看台剧,发现里面的猪脚吃了一种叫山药细面的东东,当时就特别想吃啊啊啊啊...
     到网上查了菜谱,觉得味道不怎么合我的口味,但是大爱山药,于是自己改了食材⊙▽⊙

用料  

粗山药 一根
日式酱油 适量
小小撮
芝麻 小小撮
鱼籽酱 一小勺
一碗
几滴

改版日料--山药细面的做法  

  1. 把山药洗净刨丝(没有刨丝器的童鞋可以先用普通刨子刨成薄片,再用刀切丝) 放进水里,滴上醋 防氧化

  2. 准备酱汁: 酱油+小小撮盐+几滴醋(不喜酸的可不加)  拌匀

  3.  山药焯一下,捞出放凉后再装盘

  4. 最后浇酱汁   海苔剪成细丝装饰,再放一小勺鱼籽酱味道会更不错

小贴士

正宗的日料里是不焯山药的,但是我感觉焯过的山药比生的要好吃

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