爱心红烧肉-by半糖煮妇

简介

为爱的人做一碗他爱的红烧肉。

用料  

带皮五花肉 500g
蒸好的鸡蛋 2枚
黄酒 适量
香醋 适量
山楂 一小把
红糖 一勺
酱油 一勺
一小把
生姜 若干片

爱心红烧肉-by半糖煮妇的做法  

  1. 带皮五花肉一块,不喜欢吃肥肉的就选瘦肉多一些的哦。洗净切小块,焯水,撇去浮沫 沥干水分备用。

  2. 腌半小时五花肉,加入料酒(这里用的黄酒,陈酒也可)和姜片

  3. 锅大火烧热,放一点点油,炒糖色(冰糖/红糖、白糖均可),当糖颜色变深时加入腌制好的五花肉一起翻炒。

  4. 每块肉都翻炒变色时候加入开水,水量需没过肉;加入醋,酱油,蒸鸡蛋,若干山楂一起煮。山楂可以提鲜,也可让肉质更烂。

  5. 煮到收汁即可。

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