泡芙

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第一次做泡芙,外皮很满意,不过各种内陷我实在没有时间去做,下次争取做好做完整!!!

用料  

表皮
250克
黄油 200克
低筋面粉 250克
鸡蛋 8个
酱料
鲜奶 250克
细砂糖 60克
香草精 少许
蛋黄 40克
玉米淀粉 20克
黄油 135克
柠檬汁 少许

泡芙的做法  

  1. 水和黄油煮沸,加入面粉搅拌均匀离火,稍凉后依次打入鸡蛋搅拌均匀。装入裱花袋制成喜爱的形状,送入烤箱200°,上下30分钟。

  2. 鲜奶、细砂糖、香草精煮沸;蛋黄与淀粉搅拌加入边煮边搅拌至沸腾离火,切入黄油与柠檬汁搅拌均匀。

  3. 将步骤2装入裱花袋挤入步骤1内,推荐淋上各种凝固的浆液或者果料等。

 

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