水煮鱼

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人做过这道菜

简介

这道菜比较适合喜欢吃辣的人,本人就非常喜爱这道菜,好吃的大家分享,步骤图片暂时没有,敬请谅解,这是我做好的,大家一来做吧

用料  

草鱼 1000g
油菜 5棵
香菜 2棵
生菜 1棵
郫县豆瓣酱 1包
5片
大蒜 半头
大葱 1棵
鸡蛋 一个
鸡精
麻椒
辣椒
大豆油

水煮鱼的做法  

  1. 买好的鱼拿来洗干净,先把头切割,再将鱼身片开,剔骨,切3厘米的厚度

  2. 将切好的鱼放到容器里,加入鸡蛋,盐,鸡精,花椒粉搅匀,搁置20分钟

  3. 把青菜洗干净放到炒锅里翻炒变颜色,然后将炒好的青菜放到大碗里

  4. 锅里到油,比炒菜时多一点,油至5成热时放入郫县豆瓣酱改小火炒出红油,放入葱姜蒜继续翻炒,闻到香味时加水,5碗水左右即可

  5. 带水沸腾时把鱼倒入锅内,先不要搅拌,用筷子一点一点的把他们分开,10分钟后出锅 倒入装好菜的大碗里

  6. 这时将锅洗干净放油,把麻椒辣椒撒到鱼上,油至8成热时浇到我们做好的鱼里即可

    水煮鱼的做法 步骤6

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