舌吞意大利面酱

简介

舌吞?好重口味的名字!但这款酱真的有好吃到让你把舌头也一起吞了。证明人就是老公,他在外面吃意大利肉酱面从来都是吃两口就嫌弃了,今天居然还加了一坨酱,完了还抢走了我的半份!!好自豪好开心啊^_^

用料  

牛肉糜 750g左右
中型红洋葱 1只
大蒜 1头
超市进口区番茄酱 1罐425g
适量
适量
黑胡椒碎 适量
西洋芹干碎Parsley 少许
罗勒干碎 少许
车打奶酪 2片
奶酪粉 少许

舌吞意大利面酱的做法  

  1. 蒜头去皮去梗切末备用;洋葱切碎粒备用

  2. 锅烧热,下植物油,蒜末爆香

  3. 蒜末出香味后下洋葱粒,翻炒。中间加约20g黄油,融化。炒到洋葱和黄油的混合香味馋死人为止,颜色变成透明

  4. 下牛肉糜继续翻炒,直至牛肉糜水分几乎完全蒸发,有香味逼出

  5. 把锅里牛肉混合物拨开,露出一部分有油的锅底,一次性倒入全部番茄酱,翻炒片刻

  6. 小火煮开,约十几分钟,中间添加水适量,约一小碗

  7. 盖锅盖小火熬煮约50分钟,使酱与肉糜完美结合

  8. 起锅前5分钟撒入适量干西芹和干罗勒

  9. 撒入西芹和罗勒之后继续盖盖闷5分钟,熄火,放入2片车打奶酪,利用余温将其融化,与肉酱融合

  10. 装盘后在表面再均匀的撒上少许西芹、罗勒、奶酪粉

小贴士

翻炒牛肉靡时一定要不停用铲子在锅里切,把牛肉糜都分散开,否则牛肉糜一入锅受热缩成一坨一坨的口感不顺滑。加入番茄酱后也要开锅切几次。

       酱熬好后是看不到洋葱和蒜末的,所以之前要切得够细。我一遇见洋葱就基本成了瞎子,多亏在宜家买了个辅助工具,专门对付洋葱这种美味的武器!

       这款意大利肉酱不含糖,因本人在使用麦吉减肥法,不能吃糖,只可以吃低GI食物,意大利面是最好的低GI美食。但是要注意哦,每顿不能超过100g,小心这款酱太好吃一个没忍住就超量!!!

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