青蕃茄炒辣椒

3
人做过这道菜

简介

青蕃茄炒辣椒是陕西渭南一带农村吃法,酸辣下饭,老公超级爱吃,我也是结了婚和婆婆学的。不过青蕃茄含有龙葵碱,生吃会中毒,所以一定要炒熟炒透才能吃,但还是不宜多吃,偶尔过过嘴瘾吧!

用料  

青蕃茄 2个
青尖椒 3个
葱花 适量
蒜片 适量
少许
花椒粉 少许
鸡精 少许(也可不放)

青蕃茄炒辣椒的做法  

  1. 青蕃茄洗净去蒂切成薄片。

    青蕃茄炒辣椒的做法 步骤1
  2. 青尖椒洗净切细丝。

    青蕃茄炒辣椒的做法 步骤2
  3. 准备好葱花和大蒜。

    青蕃茄炒辣椒的做法 步骤3
  4. 油烧至八成热时加入葱花和大蒜炝锅。

    青蕃茄炒辣椒的做法 步骤4
  5. 炝出香味儿后下青蕃茄翻炒。

    青蕃茄炒辣椒的做法 步骤5
  6. 炒至蕃茄稍软后加入尖椒一起继续翻炒,如果太干可加一丁点儿水,千万不能多。

    青蕃茄炒辣椒的做法 步骤6
  7. 炒至蕃茄软烂,加入花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀。

    青蕃茄炒辣椒的做法 步骤7
  8. 炒好装盘,非常下饭哦!

    青蕃茄炒辣椒的做法 步骤8

小贴士

1,青蕃茄必须炒透炒软,否则容易引起中毒。
2,这道菜农村的做法必须放点儿花椒粉提味儿,不喜欢的也可不放。

青蕃茄炒辣椒的留言

关于青蕃茄炒辣椒的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
65 收藏