凉拌千张

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用料  

千张 2张
羊角椒 15g
红柿子椒 15g
胡萝卜 15g
生抽 1 1/2汤匙
白醋 1 汤匙
鸡精 1小匙
砂糖 1汤匙
1小匙
芝麻油 1小匙

凉拌千张的做法  

  1. 千张对折,卷起来,切成细丝;羊角椒和红柿子椒切去籽,切细丝;胡萝卜用刨子刨成细丝

    凉拌千张的做法 步骤1
  2. 锅中烧热水,将千张丝放入烫半分钟后捞出,入冷水泡一下,再捞出挤干;羊角椒和红柿丝,胡萝卜丝也汆烫一下捞出备用

    凉拌千张的做法 步骤2
  3. 大碗中放入千张丝和椒丝、胡萝卜丝,加入生抽、白醋、鸡精、砂糖、盐拌匀,最后淋上麻油即可。

    凉拌千张的做法 步骤3

小贴士

千张要挑薄的,厚的千张丝比较容易断。另外千张丝烫好过冷水后不用挤的太干,这样拌起来容易一些。

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