肉麻小坏蛋(创意面3)

简介

顾名思义,这款面是以麻酱为基底,搭配肉酱和糖心蛋。麻酱里调入了辣味粉,刺激味蕾。酱汁裹覆面条,使面条变得滑顺,喜欢浓郁口感的亲有福音啦!

用料  

面条
芝麻酱
猪肉泥
鸡蛋
七味粉/辣椒粉
盐、白胡椒粉、鸡精、姜蒜粉
生抽、老抽、麻油
水淀粉

肉麻小坏蛋(创意面3)的做法  

  1. 猪肉泥里加入盐、鸡精、白胡椒粉、姜蒜粉、生、老抽、麻油腌渍10分钟。

  2. 锅里倒少许油,倒入肉泥炒散,倒入淀粉水,煮至浓稠乘出,即成肉酱。

  3. 重起锅,将一碗清水倒入锅中,开火,倒入一大勺麻酱,边煮边搅拌将麻酱调开。

  4. 加入一勺七味粉,一点点盐,待酱汁浓稠,关火。

  5. 另起一锅,烧开水,煮一颗糖心蛋,捞起。

  6. 接着在开水中煮熟面条,捞出后淋几滴油搅拌防粘。

  7. 淋上麻酱、肉酱,将糖心蛋放在中间,可以撒些葱花。

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