原味土司(面包机版)

简介

这是看了几个方子,用到第三次就已经是和店里卖的一样松软,微甜,不回缩的土司面包啦。把小经验分享给大家吧

用料  

高筋面粉 350g
低筋面粉 50g
黄油 45g
3g
砂糖 40g
鸡蛋 1个 约35g
牛奶 150ml
酵母 4-5g

原味土司(面包机版)的做法  

  1. 高筋粉过筛,和盐、鸡蛋,一起放入面包机桶内。

  2. 将牛奶(常温或微温)与白砂糖、酵母融合,静置3分钟,搅拌下,待糖都溶解后,将牛奶等倒入面包机。

  3. 面包机设定单功能--和面,这次和面结束后加入黄油,再加入低粉。

  4. 面包机设定“和风/英式”面包程序,重量 750g,烤色 浅色或中色都可。
    然后等待成果吧,比店里买的还好吃。

    原味土司(面包机版)的做法 步骤4

小贴士

酵母倒入牛奶静置几分钟是为了,让酵母更好的工作,糖也可以帮助酵母发酵。
高粉过筛后做出来的面包空隙更大更松软。
至于糖个人感觉40g不算很甜,喜欢淡点或甜点的可以适当加减。
如果要加果料,可以在加黄油的时候一起加,不要在第一次和面的时候放,影响和面均匀。

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