新疆大盘鸡
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人做过这道菜
第一次做，突然就想吃大盘鸡了，总是怀念以前在西北吃的味道，这次就自己试着做一下，结果味道也真不错哦！
用料
新疆大盘鸡的做法
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现杀的活鸡回来洗干净，然后用锅子烧开水，把鸡肉放进锅里断掉血色，捞出备用，土豆洋葱青椒切块
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另起锅烧热加适量油，烧热爆炒葱姜蒜和干辣椒，出香味倒入焯过水的鸡肉大火翻炒，并加入豆瓣酱，翻炒均匀，加土豆，倒啤酒，此时可以加入花椒油适量，转中火焖煮，二十分钟左右加入洋葱，继续焖，注意需加适量开水，视汤汁而定，五分钟左右加入红青椒，两分钟左右关火，盛盘！适量盐，鸡精适各人口味，本身鸡肉已经够鲜所以我没有放！
