作者回复
2017-09-09
不能,这个是慢工出细活的活,不能操之过急,不然会影响口感,压力锅一压,烂糟糟,没有嚼头了!
作者回复
2017-02-18
你是一个很大的乌贼鱼吗?一般不管大小都是整个拷的,切了会缩水的,还是整个慢慢拷吧,拷的时候你可以用调羹,慢慢的把汁水浇在乌贼鱼上,这叫淋汁!
作者回复
2017-08-16
亲,不加水,煮的时候还会出水,再说加了生抽和酒也有水分!
煨到什么口感或多长时间才叫好了?还有做菜前黑膜要去掉吗?
作者回复
2020-05-03
煨的口感看你个人,你喜欢吃软一点就煨久一点,喜欢硬一点就缩短一些时间,不过一定要煨入味,你用剪刀剪一小块试试,适合自己口感就可以。那个皮可以剥也可以不剥,我喜欢剥了煮,看上去干净一点,其实皮很好吃的!
作者回复
2017-02-18
是的,稍微凉一下,切成一条条的,吃起来方便,也可以当零食,不过汤汁要收干哦!
作者回复
2021-12-28
确实不太好理解,反正调味料就这几种,你根据自己家人的口味来放,不喜欢太甜就糖少放点,其他没有太大变化!
作者回复
2021-02-05
没试过,这个是宁波菜做法,你可以整只烧,然后再捞出,撒上烧烤料,入烤箱烘烤三五分钟也可以的,有点铁板烧的感觉!
六斤!!!我买了两盒才一斤六两,还是冷冻的,就要60块钱。你这是炫富吗?!!!😀😀😀😀😀😀
作者回复
2020-04-29
我买的不是冷冻的,还挺新鲜呢,好几年前的事啦,现在买的话我也得算算帐了!哈哈哈😀😀😀
步骤二是切完的成品,实际是整个炖,完全被图片误导,已经切条了,怎么办?在线等!急!
作者回复
2020-01-18
你先切条了?我步骤都写的很清楚了,切条也是有颜色的,你可以重新再煨的,就是墨鱼会缩一些!
作者回复
2020-01-18
怕麻烦,无所谓腌制可以不剥,要卖相好,就剥!哈哈😃