宁波名菜---墨鱼大拷

用料  

乌贼鱼 6斤
老抽 适量
生抽 适量
适量
料酒 适量
姜片 适量

宁波名菜---墨鱼大拷的做法  

  1. 首先清理墨鱼 焯水 沥干 锅里热油 煸炒姜片 倒入沥干水分的乌贼鱼 翻炒 加料酒 老抽 生抽 糖 一起翻炒一下 大火煮开 小火慢煨

    宁波名菜---墨鱼大拷的做法 步骤1
  2. 慢煨的时候 要经常去翻动一下 让颜色均匀 一个半小时后 大火收汁 冷却

    宁波名菜---墨鱼大拷的做法 步骤2
  3. 切条装盘

    宁波名菜---墨鱼大拷的做法 步骤3

宁波名菜---墨鱼大拷的留言

  • 手机用户2711_q46m  2个月前  
    0
    不用加水吗?
    作者回复 2个月前  
    不用放水,烤的时候会有水分出来的,再说放了老酒,生抽这些都是水分。

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