蟹子厚蛋烧

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喜欢做很外酥里嫩的厚蛋烧

用料  

鸡蛋
蟹子
淀粉
蘑菇高汤块
胡椒

蟹子厚蛋烧的做法  

  1. 蛋液混合淀粉水,高汤块化开放入,适量加盐和胡椒,倒入蛋液在方形厚蛋烧专用锅,一层做好卷起来,再倒入蛋液,反复数次,最后卷好即可,放上蟹子完成。

    蟹子厚蛋烧的做法 步骤1

小贴士

卷起再次加入蛋液最后尽量倒入卷好的卷下方
底层凝固,上层软嫩略呈现凝固液态时卷起时机最佳

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蟹子厚蛋烧的答疑

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