剁椒鲫鱼

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人做过这道菜

简介

前两天回四川,堂姐做了这道剁椒鲫鱼,当时我和家里的小伙伴分分种种就把它解决掉。好东西当然要和大家分享,像堂姐拜师学艺后整出这个剁椒鲫鱼的正确使用方法,求点赞!

用料  

鲫鱼 吃几只用几只
姜片 几片
料酒 两勺
花椒 一大把
小米辣 绿色红色各一大把
半个

剁椒鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼清理干净,表面用刀划几道痕;里外抹上适量盐、放上姜片,加入料酒去腥(我能说我是从鱼嘴巴灌进去的吗),腌制10分钟。

    剁椒鲫鱼的做法 步骤1
  2. 辣椒切碎,蒜切片备用。

    剁椒鲫鱼的做法 步骤2
  3. 放入锅里【蒸】15分钟左右,确保鱼被蒸熟但又不要太老。

    剁椒鲫鱼的做法 步骤3
  4. 另起油锅,油一定要多,油热以后放入大量花椒、小米辣和蒜,加入盐、味精等调味,搅拌均匀后即可出锅,将所有油汁淋在蒸好的鱼上。

    剁椒鲫鱼的做法 步骤4
  5. 一起来吃剁椒鱼,觉得自己萌萌哒。

    剁椒鲫鱼的做法 步骤5

小贴士

吃鱼注意不要被鱼刺卡住。

剁椒鲫鱼的留言

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