方便版重庆豌杂面

用料  

猪肉 500克
干豌豆 150克
干黄酱 100克
豆瓣酱 50克
小葱 50克
秋霞麻辣小面调料包
叶子菜 1小把

方便版重庆豌杂面的做法  

  1. 将干豌豆洗净,清水泡一夜,放点盐用炖锅炖煮3个小时,豌豆脱皮变酥

    方便版重庆豌杂面的做法 步骤1
  2. 将猪肉肉剁成肉馅,锅里放油多一点,把肉馅炒散,出油,然后放入姜末,蒜末炒。出水后,放入一点料酒,放入用水合开的干黄酱,上色后,再放入豆瓣酱。炒匀后,加点水,炖出油花。

    方便版重庆豌杂面的做法 步骤2
  3. 煮面,面快煮好时,放入青菜。

  4. 碗里先放一代秋霞麻辣小面的调料,用豌豆汤化开,然后捞面,以此放上煮好的豌豆,炸酱和叶子菜,最后放一点葱花。

    方便版重庆豌杂面的做法 步骤4
  5. 大功告成

    方便版重庆豌杂面的做法 步骤5

小贴士

豌豆和炸酱都可以煮好放冰箱冷冻

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