芒果椰子冰淇淋

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
17
挺好
3
一般
0
52
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简介

方子来自《我爱冰淇淋》
此款冰淇淋不含鸡蛋
很适合那些不喜欢吃鸡蛋或者不适合吃鸡蛋的厨友
相比于前面的香草口味和巧克力味冰淇淋
更喜欢现在这款水果味冰淇淋
芒果搭配椰子的热带组合
成品不像香草冰淇淋那样奶香味醇厚
多几分清爽的感觉
每一口都充满了浓郁的芒果味
柠檬汁的加入让冰淇淋的口感酸酸甜甜
还夹杂着冷冻的芒果肉
食用之前还可撒上椰子粉增加风味

用料  

芒果果肉 200克
椰奶 100ml
砂糖 80克
柠檬汁 2大勺
鲜奶油 120ml

芒果椰子冰淇淋的做法  

  1. 芒果去皮去核(方法请百度),其中150克形状随意,最后要打成泥。

    芒果椰子冰淇淋的做法 步骤1
  2. 50克切成1cm块状。如果喜欢冷冻芒果口感酌情增加到100克也可。

    芒果椰子冰淇淋的做法 步骤2
  3. 将1中芒果、椰奶、砂糖以及柠檬汁 放入料理机/果汁机/搅拌机打碎

    芒果椰子冰淇淋的做法 步骤3
  4. 打碎的芒果泥混合物装入大盆内,盖保鲜膜放入冰箱冷冻约4小时。

    芒果椰子冰淇淋的做法 步骤4
  5. 将鲜奶油打至七分发倒入冷冻后的芒果泥中,用电动打蛋器搅拌均匀。放入冰箱冷冻,每隔40分钟左右,冰淇淋糊即将冷冻的状态就取出用电动打蛋器搅拌一次,反复2-3次,直至冰淇淋糊顺滑时最后加入芒果丁大致搅拌一下(用搅拌刀即可),就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。

    芒果椰子冰淇淋的做法 步骤5

小贴士

1,这款冰淇淋偏清爽,不甜腻,个人感觉不需要减糖。除非你非常怕甜
2,食用之前可撒椰子粉,我没撒
3,椰奶去烘焙超市买罐装即可
4,椰奶也可以用牛奶替代,一样好吃的芒果冰淇淋!!

芒果椰子冰淇淋的留言

  • rosanny  2年前  
    0
    我放到下面冻冰块的地方了,结果冻成冰一样硬。我中途按要求搅了三次了呢。请教什么原因?
    作者回复 2年前  
    不明白你的意思啊。冰淇淋冻好了本来就跟冰一样硬。想吃软的就化一化
  • rosanny  2年前  
    0
    亲,芒果泥放入冷冻4小时,是放急冻那四小时对吧?
    作者回复 2年前  
    就是正常的冷冻 不用快速冷冻

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