鹰嘴豆燕麦浓汤(Chickpea and Oat Soup)

8.0 综合评分
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很有饱腹感的营养浓汤,香味浓厚,蘸面包吃合适,加上绿色沙拉就是完美的轻食一餐。

3人份
方子参考《蔬食慢活意大利》

用料  

鹰嘴豆 125克
即熟燕麦片 50克
迷迭香(或迷迭香碎) 1根或1/2小匙
意大利综合香料 1/2小匙
1/2小匙
黑胡椒粉 少许

鹰嘴豆燕麦浓汤(Chickpea and Oat Soup)的做法  

  1. 鹰嘴豆提前泡一晚上,洗净沥干水分,加足量水(2升以上)入锅煮半个小时左右至熟透,捞出1/4鹰嘴豆放在一旁,其他的捞出放入搅拌机中,锅中保留600ML左右的水,放入燕麦片煮熟后连水一起倒入搅拌机中;

  2. 把盐、迷迭香碎、意大利综合香料等一起放入搅拌机,和鹰嘴豆、燕麦一起搅拌成均匀浓汤,再加入刚才余下的完整的鹰嘴豆,撒些黑胡椒粉即可。

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

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