蘑菇火腿pizza

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简介

8寸的pizza,咱家一人三分之一,刚刚好吃完。。果果大王的食量基本跟麻麻差不多。。。

用料  

面饼
高粉 70克
低粉 30克
牛奶 65克
核桃油 7克
细砂糖 5克
干酵母 2克
2克
奶粉 4克
配料
马苏里拉芝士碎 若干
红黄甜椒丝 若干
火腿 若干
蘑菇切片 若干

蘑菇火腿pizza的做法  

  1. 面饼所有原料用面包机进行揉面和一次发酵。

  2. 发酵后的面团排气,醒发15分钟,案板上撒一些面粉,擀成8寸大小的圆饼,中间薄,四周厚。

  3. pizza盘垫锡纸或涂油,面饼铺好整形在pizza盘中,用叉子叉一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起来。

  4. 面饼表面涂薄薄一层核桃油,室温发酵20分钟。抹上番茄酱,饼边不要涂。撒上一层马苏里拉芝士。

  5. 铺上蘑菇片,再撒上一些芝士。铺上甜椒丝,再撒上一些芝士。最后铺上火腿片。

  6. 预热200度,烤10分钟后,再撒满芝士,烤五分钟。

小贴士

1.我的面饼是前一晚做的,步骤3后包上保险膜放冰箱冷藏发酵。所以4里的发酵可以省略,这样早上也能节省时间。
2.pizza材料搭配比较随意,是早餐的理想选择之一。

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