玻璃糖饼干

1
人做过这道菜

简介

大王吃饼干是很挑剔哒,不好玩不好吃的饼干他老人家是不肯碰的。。。

用料  

黄油 50克
糖粉 25克
蛋白 10克
柠檬汁 2ml
1/10小勺
低粉 80克
水果糖

玻璃糖饼干的做法  

  1. 黄油软化加入糖粉打发。打发后,分次加入蛋白,搅打均匀。加入柠檬汁,搅打均匀。

  2. 低粉和盐过筛,筛入1中,刮刀搅拌均匀,揉成光滑面团。

  3. 面团擀成3mm厚面片,放入冰箱冷冻15分钟变硬。

  4. 取出面片,用模具刻出想要的形状,在镂空的地方放入切碎的水果糖。

  5. 烤箱预热170度,中层,10分钟,直到饼干表面金黄。

小贴士

1.糖块砸碎后,松松的铺在镂空处即可,太多的话,糖水在烤的时候会溢出,难看。
2.刚烤好的糖没有凝固,有气泡,不用处理,放置一会儿就会变硬,气泡消失。完全冷却后才能移动饼干,不然糖和饼干会分离。

玻璃糖饼干的留言

关于玻璃糖饼干的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
49 收藏